Tronchetto di Natale

Il Tronchetto di Natale (in francese: Bûche de Noël) è un dolce natalizio a forma di tronco ricoperto solitamente di cioccolato o crema di caffè e glassa e riempito di marmellata. Diffuso principalmente in Francia e negli altri Paesi francofoni, ricorda la tradizione del ceppo di Natale (un’usanza che risale al XII secolo, diffusa in vari…

Mousse al cioccolato bianco

Finita la Pasqua, e avendo abbondanza di cioccolato bianco, ho deciso di cimentarmi in una mousse semplice, veloce ed anche buona. Un modo goloso di utilizzare la cioccolata delle uova di Pasqua. Ingredienti: 150 gr di cioccolato bianco 125 gr di mascarpone 200 ml di panna fresca 1 cucchiaino di rum (meglio se Havana) Procedimento Sciogliere il…

Cannateddi

I “cannateddi” sono dei biscottoni con un uovo sodo al centro e decorati con glassa e zuccherini vari. Sono i biscotti della tradizione contadina che si preparano ancora oggi nel periodo pasquale. Si possono fare in svariate forme di cui i diversi nomi: pupi cu l’ova, cannateddi di Pasqua,  acceddi cu l’ova, cuddura, panareddi, e in…

Ravioli o Cassatelle di ricotta e di ceci

Le cassatelle (cassateddi in dialetto siciliano) o ravioli dolci, sono dolci tipici della gastronomia siciliana, originari della cittadina di Calatafimi, in provincia di Trapani, intorno al 1700, in occasione delle festività pasquali e di carnevale. Sono oggi diffusi in gran parte della Sicilia occidentale. Dalle mie parti i ravioli si preparano nel mese di marzo,…

Chiacchiere

Le chiacchiere sono dei tipici dolci italiani preparati solitamente durante il periodo di Carnevale. È un dolce che ha origine nell’antica Roma, diffusosi in tutto il mondo in diverse varianti. Risalgono dalla tradizione delle frictilia, ovvero dei dolci fritti nel grasso, che nell’antica Roma venivano preparati proprio durante il Carnevale. Le chiacchiere possono essere anche napoletane…

Pignolata

La Pignolata al miele è un dolce tipico dell’Italia meridionale, principalmente della Calabria e della Sicilia dove vi sono due versioni conosciute come Pignoccata e Pignolata glassata. Tradizionalmente viene fatta in occasione delle feste Natalizie e di Carnevale. Il dolce è formato da pallini di pasta fritti e coperti di miele e mandorle tostate. A…

Torta di Peppa Pig

Questo dolce l’ho realizzato assieme a mio figlio, utilizzando una confettura di more fatta in casa, dopo aver raccolto le more in montagna a fine estate. Il dolce è stato soprannominato da mio figlio torta di Peppa Pig, poiché in un cartone animato la protagonista mangia una torta di more e mele. Inoltre qualche giorno…

Cuccìa

La cuccìa è un dolce tipico siciliano a base di grano bollito condito con ricotta di pecora o crema di latte bianca o al cioccolato, guarnito con zuccata, cannella e pezzetti di cioccolato. Viene preparato e consumato in occasione della festa di Santa Lucia (13 dicembre). Secondo la tradizione, infatti, il 13 dicembre del 1646…

Sfince ad “e”

Quella che vi propongo oggi è una ricetta tipica siciliana che si chiama sfince ad “e” per vie della forma. È un dolce che durante le festività non manca mai sulle nostre tavole. Si tratta di una ricetta di famiglia, datami da mia zia, che da sempre le prepara e mi ha insegnato a farle….

Ninfa’s Bread Pudding

Il Bread Pudding è un dessert a base di pane, popolare in molti paesi del nord, quali Inghilterra, Francia, Belgio, ma lo troviamo anche in Perù, Puerto Rico, Messico, Argentina, Louisiana e Stati Uniti. Ed è proprio in quest’ultimo paese dove io ho avuto modo di assaggiarlo lo scorso anno, in occasione di Thanksgiving. L’ho…

Biscotti di San Martino

Un altro dolce tipico siciliano, che commemora il giorno di San Martino, è rappresentato dagli omonimi Biscotti di San Martino (a forma rotonda con l’aggiunta nell’impasto di semi d’anice o finocchio selvatico, che conferisce loro un sapore e un profumo particolare), di cui esistono due versioni: una più morbida e friabile l’altra più compatta e…

Mustazzoli

Le tavole dei siciliani vengono imbandite ad ogni festività con dolci tipici. L’uno e il due di novembre, come tutti sanno, si commemorano Ognissanti e i Defunti. Bene, in questo periodo si preparano i dolci di frutta martorana, la pupa di zucchero (per i più piccoli) e i mustazzoli, di cui parleremo in questo articolo. I…