Possente Olio Medio 2016
(Possente, Sicilia)
Le cose di prima necessità per la vita dell’uomo sono:
acqua, fuoco, ferro, sale, farina di frumento, latte,
miele, succo di uva, olio e vestito.
Tutte queste cose per i pii sono beni,
ma per i peccatori diventano mali.
(Siracide)
L’azienda agricola Possente si trova ad Alcamo ed è una realtà a conduzione familiare. Proprio qui vi è il frantoio di famiglia, dove le olive, rigorosamente raccolte a mano, vengono molite a freddo entro le 24 ore. L’azienda Possente produce anche vini, i cui vigneti sono piantumati sulle colline del territorio “D.O.C. Salaparuta dove sorge la cantina.
Il Possente olio medio 2016 è un blend di 60% Cerasuola, 30% Nocellara, 10% Biancolilla.
Si presenta con un bel colore verde bottiglia; al naso sentori di pomodoro, frutta secca, basilico, carciofo, pompelmo, rucola; al palato ritorna la rucola, la nocciola tostata e il peperoncino. Con un finale di bocca persistente.
Ottimo con risotto e zucca, vellutata di patate, pesce al forno.
Valutabile 82/100.
Costo 12,00 euro.
