Olio Evo Tenuta Torre di Mossa 2015

Olio Tenuta Torre di Mossa 2015
(De Carlo, Puglia)

Olio, aceto,
pepe e sale
fanno buono
uno stivale.
Proverbi

Mi accingo a parlare di un’azienda pluripremiata e molto rinomata non solo in ambito nazionale, ma anche internazionale. Si tratta dell’azienda De Carlo le cui origini risalgono al lontano ‘500. Situata nella Conca Barese, a Bitritto, produce, oltre all’olio extravergine d’oliva, conserve, olive in salamoia, sughi e creme, sia in regime convenzionale che biologico. L’azienda è gestita dai coniugi Saverio e Grazia De Carlo, affiancati dai figli.

olio-de-carlo-torre-di-mossaL’olio evo Tenuta Torre di Mossa 2015 è ottenuto da olive di sola Coratina, prodotte da alberi secolari. Torre di Mossa è il nome di un podere “storico” della famiglia De Carlo, da cui nasce quest’olio extravergine molto particolare.
Presenta un colore verde bottiglia. Sentori vegetali, di foglia di pomodoro, nocciola e frutta secca. Palato amaro e piccante tipico del peperoncino. Olio equilibrato. Ideale con friarielli o bistecca al sangue.

Valutabile 82/100.
Costo 12,00 euro 1/2 L.

www.oliodecarlo.com

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