Cantine Aperte a Tenute Orestiadi

Cari amici, ogni anno Cantine Aperte si rivela essere un coinvolgente connubio tra vino e viaggio. Migliaia di appassionati si mettono in viaggio alla scoperta dei luoghi del vino, posti che si rivelano essere affascinanti e sorprendenti, come le Tenute Orestiadi di Gibellina. Questa è stata la nostra meta per l’edizione 2017 di Cantine Aperte,…

Cerasuolo 2016 – Azienda Titone

Cerasuolo 2016 (Titone, Sicilia) Mercante d’olio, mercante d’oro. Proverbi Sin dal 1936, in un lembo di terra tra Trapani e Marsala, vicino all’aeroporto di Birgi, la famiglia Titone produce un olio di qualità, buono e naturale. L’azienda Titone possiede una ventina di ettari di terreno interamente adibiti ad uliveto, con le cultivar tipiche siciliane: Cerasuola,…

Pasta con ragù di zucchine genovesi

Inizia il periodo delle zucchine genovesi, e avendone in abbondanza sperimento un ragù saporito che incontra il favore dei miei commensali: mio figlio e mio marito, che hanno gradito moltissimo! Utilizzo zucchine genovesi biologiche, piccole e saporite. Ingredienti: 2 zucchine genovesi 1/2 cipolla bianca passata di pomodoro 50 gr di prosciutto cotto sale, pepe, zucchero…

Cantine Aperte 2017, torna il più importante evento enoturistico italiano

Sabato 27 e domenica 28 maggio torna in tutta Italia Cantine Aperte, l’appuntamento enoturistico per eccellenza, organizzato dal Movimento Turismo del Vino. Da ben 25 anni migliaia di appassionati, curiosi e turisti partecipano all’evento, andando alla scoperta delle numerose cantine e tenute partecipanti su tutto il suolo italiano. E’ un’occasione per avvicinarsi al mondo del…

Nocellara del Belice 2015 Tenute Librandi

Nocellara del Belice 2015 (Tenute Librandi, Calabria) Il tempo che si rinfresca ed il mare che si increspa, Tutto mi dice che l’inverno è arrivato per me E che bisogna, senza indugio, raccogliere le mie olive, E offrirne l’olio vergine all’altare del buon Dio. Frédéric Mistral Tenute Librandi nasce nel 1967 con Pasquale Librandi, che…

Mousse al cioccolato bianco

Finita la Pasqua, e avendo abbondanza di cioccolato bianco, ho deciso di cimentarmi in una mousse semplice, veloce ed anche buona. Un modo goloso di utilizzare la cioccolata delle uova di Pasqua. Ingredienti: 150 gr di cioccolato bianco 125 gr di mascarpone 200 ml di panna fresca 1 cucchiaino di rum (meglio se Havana) Procedimento Sciogliere il…

Nero Bufaleffj Igt 2010 – Cantina Gulfi

Nero Bufaleffj Igt 2010 (azienda Gulfi, Sicilia) Amo sulla tavola, quando si conversa, la luce di una bottiglia di intelligente vino. Pablo Neruda L’azienda Gulfi nasce nel 1996 con Vito Catania che ha ampliato i possedimenti esistenti, introducendo criteri di lavoro innovativi. Oggi conta circa 70 ettari vitati nei migliori territori della Sicilia Orientale. Segue…

Carciofi con sorpresa

In questo periodo i carciofi costano di meno e comprandone un mazzo intero, ovvero 20, mi sbizzarrisco sperimentando nuove ricette. Così ho provato a friggerli mettendo nell’incavo un ripieno delicato a base di besciamella e uno più saporito a base di tonno. Può essere un’idea per preparare un antipasto diverso. Ingredienti: 3 carciofi 2 uova…

Sorrento Rosé 2017, tre giorni in rosa

Il rosé piace ai consumatori di entrambi i sessi, non solo alle donne come il luogo comune vorrebbe. Per la religione cattolica il rosa simboleggia la gioia e la felicità, è il colore simbolo dell’ottimismo, infatti si dice “vedere tutto rosa” per indicare chi vede la vita in modo positivo. Il rosa è l’emblema della…

Villa Magra Grand Cru 2015 – Franci

Villa Magra Grand Cru 2015 (Frantoio Franci, Toscana) Quando in cucina c’è l’olio, il sale e il pane, non manca nulla. Proverbi Il frantoio Franci nasce negli anni ’50 sulla collina del piccolo borgo di Montenero d’Orcia, quando i fratelli Franco e Fernando Franci acquistano uno storico oliveto chiamato Villa Magra e ristrutturano un antico…