Beaujolais Nouveau 2016

Beaujolais Nouveau 2016
(Pierre Ferraud et Fils, Francia)

C’è saggezza nel vino.
Jack Kerouac

La Casa Pierre Ferraud & Fils, fondata nel 1882, a gestione familiare, da cinque generazioni produce vini nella zona del Beaujolais.
Ben conosciuta in Francia, essa è apprezzata per l’ottima tipicizzazione dei suoi vini che esaltano le qualità organolettiche caratteristiche dei singoli crus.

Il Beaujolais nouveau è un vino novello rosso francese (basato sul vitigno Gamay), prodotto nel Beaujolais (che è un’area AOC, ovvero appellation d’origine contrôlée, analoga all’italiana DOC), nei pressi di Lione. La capitale storica della regione del Beaujolais è Beaujeu. Vi sono dieci crus di vino beaujoulais, prodotti a nord, sulle colline granitiche dell’Haut-Beaujoulais, ma il Beaujoulais più conosciuto, e di gran lunga il più bevuto, è il Beaujolais nouveau (o primeur), il giovane vino rosso novello, vinificato con uve provenienti dal Beaujolais AOC, ma escludendo le uve dei 10 più pregiati cru. Il processo di produzione (macerazione carbonica) è stato scoperto quasi casualmente negli anni ’30, in seguito ad esperimenti, fatti alla ricerca di un metodo di conservazione dell’uva in contenitori saturi di anidride carbonica, che hanno portato all’inaspettato risultato di ottenere un mosto particolare la cui fermentazione portò al primo “Nouveau”.

A partire dalla mezzanotte del terzo giovedì di novembre il Beaujolais Nouveau viene messo in commercio.

Il Beaujolais Nouveau presenta un bel colore violaceo vivace, odore fruttato e dolciastro di caramella. Palato gradevole, particolare e di pronta beva.

Valutabile 84/100.

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