I Versi Bianco Igp 2015

I Versi Bianco Igp 2015
(Fondo Antico, Sicilia)

Amo sulla tavola, quando si conversa,
la luce di una bottiglia di intelligente vino.
Pablo Neruda

versi_biancoL’ azienda agricola Fondo Antico, di proprietà della famiglia Polizzotti Scuderi da diverse generazioni, si trova in frazione Rilievo, sulla S.S. 115 che collega Trapani a Marsala. Vanta in tutto circa 80 ettari di vigneti coltivati a spalliera, a cui si uniscono fichi d’india, alberi d’ulivo e i limoneti. Producono nel rispetto della natura riducendo quindi l’applicazione di fitofarmaci e utilizzando fonti di energie alternative per ridurre le emissioni di CO2.

I Versi Bianco è un blend di Grillo, Inzolia e Grecanico.

Colore giallo paglierino con intensi riflessi verdolini. Al naso sentori fruttati di melone giallo, pesca bianca, e floreale di biancospino e ginestra. Palato intenso, fresco e avvolgente. Si ottiene attraverso una pressatura soffice delle uve. Fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Segue l’affinamento in serbatoi di acciaio inox e poi in bottiglia. Ottimo con piatti tradizionali poco elaborati come la pasta con i broccoli.

Tenore alcolico 13%.

Valutabile 84/100.

Costo 4,50 euro.

www.fondoantico.it

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