Müller Thurgau Extra Dry Gorghi Tondi

Müller Thurgau extra dry
(azienda Gorghi Tondi, Sicilia)

Il musicista coscienzioso deve servirsi del vino di Champagne per comporre un’opera comica. Vi troverà la gaiezza spumeggiante e leggera che il genere richiede”.
E.T.A. HOFFMANN

Ottenuto con uve 100% Müller Thurgau coltivate nell’Agro di Mazara del Vallo (Sicilia occidentale) dalla cantina Gorghi Tondi, condotta dalla famiglia Sala, che sorge all’interno della riserva naturale Lago Preola e Gorghi Tondi, da cui prende il nome.

Gorghi_muller_46_21Il Müller-Thurgau fa parte dei vitigni aromatici ed è originario del Geisenheim in Germania. Il vitigno fu creato alla fine del XIX sec. mediante incroci di Riesling renano e Chasselas (prima delle ricerche sul DNA si pensava tra Riesling e Sylvaner), dall’enologo svizzero Hermann Müller Thurgau. Questo vitigno ha notevole vigorìa, maturazione precoce e predilige terreni collinari, soleggiati e ventilati, mediamente siccitosi. Da esso si ottiene un vino dal colore giallo verdolino, profumo intenso e gradevole, leggermente aromatico. Al palato manifesta bassa acidità e sapore velluttato, rotondo e armonico.

Per produrre questo spumante extra dry viene utilizzato il metodo Charmat o Martinotti ( il nome di chi lo ha ideato e brevettato) come tecnica di spumantizzazione, che consiste nel far rifermentare il vino in appositi autoclavi (recipienti pressurizzati) per ottenere vini spumanti con particolari note fruttate e in tempi più brevi rispetto al metodo Classico, oltre che ad un costo inferiore. Affina 30 giorni in bottiglia. Ottiene le Cinque Stella della guida “Vini di Sicilia 2016”.

Lo spumante si presenta con colore giallo dai riflessi verdolini, perlage fine, persistente e luminoso; sentori di pesca e frutta esotica; al gusto fresco e avvolgente.

Ideale come aperitivo o per accompagnare antipasti freddi a base di pesce.

Tenore alcolico 11°.

Valutabile 88/100.

Costo 9 euro.

www.gorghitondi.com

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