Feudo Disisa, il racconto di un’eccellenza

Oggi vi raccontiamo la visita di un’altra bella cantina a conduzione familiare: Feudo Disisa che si estende tra le vallate del Belice e dello Jato, nei pressi di Grisì, di proprietà della famiglia Di Lorenzo da circa 200 anni. Proprio questa cantina ha portato quest’anno la Sicilia a trionfare al Vinitaly con il suo fantastico Chara 2015…

Un’eccellenza siciliana: il Feudo Rudinì

Durante le vacanze estive trascorse nel cuore del barocco Siciliano, tra Noto, Ragusa e Siracusa, ci concediamo anche una visita in cantina, imbattendoci nella Cantina Rudinì, sita a Pachino, in provincia di Siracusa. Ad accoglierci vi è il titolare Saro Di Pietro: persona molto cortese, perfetto interprete dell’accoglienza siciliana, il quale ci fa accomodare nella…

Ortaggi a Sfincione

Una ricetta semplice con prodotti estivi, dall’odore e dal sapore simile allo sfincione, per via di alcuni ingredienti quali: l’origano, la cipolla, il pomodoro e il caciocavallo. Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana 2 peperoni 4 patate 350 gr di pomodori maturi o pelato in scatola 1 cipolla rossa (grossa) cacio cavallo q.b. pangrattato olio…

Müller Thurgau Extra Dry Gorghi Tondi

Müller Thurgau extra dry (azienda Gorghi Tondi, Sicilia) “Il musicista coscienzioso deve servirsi del vino di Champagne per comporre un’opera comica. Vi troverà la gaiezza spumeggiante e leggera che il genere richiede”. E.T.A. HOFFMANN Ottenuto con uve 100% Müller Thurgau coltivate nell’Agro di Mazara del Vallo (Sicilia occidentale) dalla cantina Gorghi Tondi, condotta dalla famiglia Sala,…

Mandrarossa Vineyard Tour 2016

Come di consueto, a fine agosto, la cantina Mandrarossa (la linea d’eccellenza dei vini prodotti nella cantina sociale più grande della Sicilia, ovvero Settesoli) ci propone il Vineyard Tour nei giorni 27 e 28 Agosto. Una bellissima manifestazione aperta a tutti gli appassionati di vino, ai curiosi, ma anche alle famiglie che vogliono scoprire e…

Helios 2015 Negroamaro

Helios 2015 (azienda Tommasi, Puglia) I veri intenditori non bevono vino: degustano segreti. Salvador Dalí La Famiglia Tommasi, storica realtà di viticoltori della Valpolicella Classica (Verona), ha rilevato la Masseria Surani, una tenuta di 80 ettari a Manduria, nel cuore del Salento, in Puglia. Un territorio rinomato per la produzione di Primitivo e Negroamaro, ricco…

Il nostro Calici di Stelle 2016

Cari amici lettori di Uva e Pomodoro, in quest’articolo vogliamo raccontarvi la nostra esperienza “Calici di Stelle”. Bene, noi abbiamo scelto Firriato. Premetto che la nostra esperienza è stata positiva, nonostante la grande affluenza, non prevista tra l’altro dagli organizzatori, che purtroppo (da quanto ho potuto leggere sui vari social) ha lasciato deluse parecchie persone. Noi…

Chara 2015 Feudo Disisa

Chara 2015 (Feudo Disisa, Sicilia) Il vino è poesia imbottigliata. (Robert Louis Stevenson) La cantina Feudo Disisa sorge sui dolci pendii delle colline dell’agro di Monreale, tra le vallate del Belice e dello Jato. Le sue origini risalgono al periodo normanno (XII secolo), quando il Re Guglielmo II donò il feudo all’Arcivescovo di Monreale. Il…

Spaghetti al Pesto Rosso

Quello che vi propongo è il pesto rosso, una salsa cruda nota anche come pesto alla trapanese, con due varianti: una più semplice e sbrigativa, l’altra più ricca. La variante più semplice prevede il solo pomodoro grattugiato e condito con olio, aglio, basilico; la variante ricca prevede che il pomodoro assieme agli altri ingredienti sia…

Cannemasche Igt 2015

Cannemasche Igt 2015 (Abbazia S. Anastasia, Sicilia) Grande è la fortuna di colui che possiede una buona bottiglia, un buon libro, un buon amico. Molière L’Abbazia Santa Anastasia si estende su una superficie di circa 450 ettari alle pendici del Parco delle Madonie, nel comune di Castelbuono, ad una altitudine compresa tra i 200 e…

Feudo Arancio Grillo Doc 2015

Grillo Sicilia Doc 2015 (Feudo Arancio, Sicilia) I vini bevibili soprattutto con amore sono come le belle donne, differenti, misteriosi e volubili, ed ogni vino come una donna va preso. Comincia sempre col rifiutarsi con garbo o villania, secondo temperamento e si concede solo a chi aspira alla sua anima, oltre che al suo corpo….

Semifreddo cioccolato bianco e lamponi con salsa di pistacchio

Il semifreddo è un dolce al cucchiaio servito ben freddo a −18 °C, tipicamente composto miscelando della meringa italiana, della panna semi montata, e un gusto a piacere che nel nostro caso è il cioccolato bianco (inventato in Svizzera dopo la prima guerra mondiale, è composto da burro di cacao, zucchero e derivati solidi del…