Tai Rosso Rezzadore

Tai Rosso
(azienda Rezzadore, Veneto)

Il vino è la più sana e la più igienica delle bevande.
(Louis Pasteur)

100% Tai Rosso.

Le uve del vitigno Tai rosso sono coltivate in terreni forti, profondi e ben concimati, aree che si identificano nei comuni di Barbarano Vicentino, Villaga, Mossano, Nanto, Castegnero e Longare. Si tratta fondamentalmente di un Tokai Veneto, ma per via dei disciplinari non si può chiamare così. Il vitigno Tocai Rosso affonda le sue origini in terra di Aragona (Spagna) dove è noto come Garnacha. Da quì giunse in Sardegna (prendendo il nome di Cannonau), poi raggiunse la Francia (Grenache, Gamay) e la penisola italiana, dove è conosciuto come Alicante o Tocai Rosso a seconda della zona di coltivazione. In questa zona la sua presenza si registra fin dalla metà dell’800, quando, secondo la tradizione, vi fu importato da un contadino che prestava servizio nell’esercito austro-ungarico. Da questo vitigno si ottiene un vino color rosso nobile che si presta a diverse interpretazioni, come ad esempio lo spumante rosé.

tai-rosso-colli-bericiIl Tai Rosso presenta un bel colore brillante, profumato, di facile beva. Al naso sentori di fragoline di bosco. Esce un po’ l’acidità. Macera sulle bucce per circa dieci giorni con rimontaggi giornalieri e follatura del cappello.

Si abbina bene con carni bianche, formaggi non stagionati, prosciutto crudo, polenta e baccalà.

Tenore alcolico 14%.

Valutabile 78/100.

Costo 8,00 euro.

www.vinirezzadore.com

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