Bianco Prima Annata 2015

Bianco Prima Annata 2015 (Azienda Angelo, Sicilia) L’ azienda agricola Tenute Angelo si trova a Salemi in provincia di Trapani e produce oltre al vino, prodotti ortofrutticoli e cereali. In particolare produce merlot biologico vinificato anche in bianco. Vanta in tutto 22 ettari, coltivati in regime di agricoltura biologica certificata. Il Bianco Prima Annata 2015…

Catullo e il Costasera

Il cielo era terso e l’aria frizzante a Sirmione. Il grande lago era come un gigantesco specchio che rifletteva colori fortissimi e intensi; il silenzio di quel luogo magico, interrotto soltanto dai piacevoli suoni della natura, rinfrancò non poco l’animo di Gaio Valerio Catullo: sì, era proprio tornato a casa. E la sua casa erano…

Torre Bianca 2014 DOC

Torre Bianca 2014 DOC Primitivo di Manduria (Puglia) Vino rosso abboccato. Il termine abboccato viene utilizzato per indicare il grado di percezione minimo di dolcezza. Tali vini normalmente contengono dai 4 ai 12 g/l di zuccheri. Il Primitivo di Manduria rappresenta una delle eccellenze della produzione pugliese. Viene prodotto sia in versioni da tutto pasto…

Finger food di tonno

Gli elementi fondamentali di questa ricetta sono due: il tonno fresco e le cipolle rosse. Io ve lo propongo come antipasto, da servire a mo’ di finger food, ma potete anche farlo come secondo e quindi cucinando la fetta di tonno intera, così come si è solito fare nella tradizione siciliana. Delle particolarità del tonno…

Castellucci Miano Brut 2014

Castellucci Miano Brut 2014 (Azienda Castellucci Miano, Sicilia) L’azienda Castellucci Miano sorge nel comune di Valledolmo in provincia di Palermo. Parte dei vigneti sono situati sulle pendici delle Madonie, tra 650 e 1050 metri sul livello del mare, ed hanno un’età compresa tra i trenta e i quarant’anni. Si tratta dunque di una viticultura di montagna…

Vrucara 2011 IGT

Vrucara 2011 IGT (Feudo Montoni, Sicilia) L’azienda Feudo Montoni si trova nel cuore della Sicilia, per l’esattezza a Cammarata, in provincia di Agrigento. La tenuta sorge sull’antico baglio aragonese edificato nel 1469 dalla famiglia Abatellis. Alla fine dell’800 viene acquistato dalla famiglia Sireci ed oggi è guidato da Fabio Sireci. Il nome del vino, Vrucara, deriva dal…

Sedani con crema di ricotta

Una pasta veloce e gustosa con ingredienti poveri come la ricotta, definita il formaggio dei poveri perché sopperiva al fabbisogno nutrizionale dei ceti meno abbienti. Ad attestare le antiche origini della ricotta vi è la citazione di Omero nell’Odissea in cui viene descritta la grotta del ciclope Polifemo, ove questi abitava assieme alle sue pecore,…

Gewurztraminer DOC 2014 Colterenzio

Gewurztraminer DOC 2014 (Schreckbichl Colterenzio, Sudtirol Alto Adige) L’arciduca Sigismundo, residente a Castel Firmiano nel XV secolo, non fu il primo ad apprezzare il buon vino di Colterenzio. Infatti, già attorno al 15 a.C. il colono romano Cornelius riconoscendo la fertilità di questa terra, decise di stabilirvisi, gettando le basi dell’attuale vocazione vitivinicola di Colterenzio….

A Menfi è tempo di Inycon 2016

Dal 17 al 19 giugno Menfi si mette in mostra con l’ormai collaudata rassegna enoletteraria Inycon: tre giorni da trascorrere tra degustazioni di celebri etichette, incontri con importanti autori, musica, spettacoli, il tutto in uno scenario naturalistico di rara bellezza. L’antica Inico dei Sicani è infatti stata Bandiera Blu per il suo mare pulito e…

Madrigale Primitivo di Manduria DOCG 2012

Madrigale Primitivo di Manduria DOCG 2012 Dolce Naturale (Consorzio Produttori vini di Manduria, Puglia) Un’azienda le cui origini risalgono al 1928: anno in cui un ristretto gruppo di vignaioli rileva un vecchio stabilimento e crea la Federazione vini, che dopo qualche anno diverrà il Consorzio Produttori vini di Manduria, il quale oggi dispone di circa 900…