Rajàh DOC 2015

RAJAH-Tenuta-Gorghi-Tondi-IGPRajàh DOC 2015 (Gorghi Tondi, Sicilia)

Oggi vi parliamo di un’azienda tutta al femminile: la cantina Gorghi Tondi, creata dalla bisnonna Dora e oggi condotta da Annamaria e Clara Sala. La tenuta e il vigneto di 130 ettari si inseriscono nel paesaggio unico della Riserva Naturale del Lago Preola e Gorghi Tondi, a Mazara del Vallo.

Il nome Rajàh, di derivazione araba, che sta a significare “Principe”, celebra proprio il principe dei vitigni siciliani: lo zibibbo, introdotto in Sicilia dagli stessi arabi.

Zibibbo in purezza.

Dal colore giallo paglierino con spiccati riflessi verdolini; odore floreale e dolce, con sentori di pesca, miele e uva zibibbo; al palato sapido e minerale, con retrogusto di mandorle. Fermenta a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio da 50 hl e permane sui lieviti per 4 mesi. Segue affinamento in bottiglia per 1-2 mesi.

Ideale con gamberi, aragoste e piatti speziati come il Curry di Pollo e Riso.

Tenore alcolico 12,5%.

Valutabile 86/100.

Costo 11,00 euro.

www.gorghitondi.com

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