Maria Costanza 2014

g.milazzo-maria-costanza-biancoMaria Costanza 2014
(azienda Milazzo, Sicilia)

I Milazzo sono stati tra i primi viticoltori siciliani ad esaltare la vinificazione da vitigni autoctoni siciliani, senza però tralasciare la sperimentazione e l’innovazione, che ha portato all’introduzione in Sicilia delle uve Chardonnay con l’intento di produrre un grande spumante Metodo Classico Siciliano.

L’azienda sorge nel cuore della Sicilia, sulle colline di Campobello di Licata (AG) a 400 m sul livello del mare. Premiata con numerosi riconoscimenti nelle varie esposizioni internazionali enologiche, tra le quali il Concours Mondial de Bruxelles dove ha conquistato da poco una Grand Gold Medal e una Silver Medal.

Il Maria Costanza è un blend di Inzolia e in piccola parte di Chardonnay, biologico.

Sottoposto ad affinamento per otto mesi, e a continui bâtonnage (rimescolamento del vino per rimettere in sospensione la feccia, così da favorire l’autolisi dei lieviti che rilasciano mannoproteine parietali e colloidi protettori che vanno ad aumentare il corpo del vino).

Dal colore giallo paglierino, sentori freschi di zagara e ananas; al palato fresco, secco, minerale, con una nota leggermente acida, ma non aggressiva.

Ideale con antipasti e secondi di pesce, funghi e tartufi.

Tenore alcolico 13%.

Valutabile 86/100.

Costo 18,00 euro.

www.milazzovini.com

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Un commento Aggiungi il tuo

  1. Aindrèas Ridire ha detto:

    L’ha ribloggato su vinidisiciliae ha commentato:
    Maria Costanza 2014 di Vini Milazzo

    Mi piace

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