Cantine aperte 2016: Uva e Pomodoro a Donnafugata

Cari amici, come vi avevamo anticipato sabato e domenica si è svolta in tutta Italia la manifestazione “Cantine Aperte”. Uva e Pomodoro ha scelto di visitare le storiche cantine siciliane Donnafugata a Marsala, ma prima di arrivare in città abbiamo fatto una sosta alle Saline della Laguna: un posto magico che consigliamo a tutti di…

Valpolicella Ripasso DOC 2013 Bertani

Valpolicella Ripasso 2013 DOC Bertani (azienda Bertani, Veneto) Vino prodotto dall’azienda vinicola Bertani che nasce nel 1857 ad opera dei fratelli Giovan Battista e Gaetano Bertani, a Quinto di Valpantena, a nord di Verona. Nel 1923 ottiene il brevetto della real casa; inoltre la qualità dei loro vini fa si che il loro Soave fosse presente nel…

Salgalaluna IGT 2015

Salgalaluna IGT 2015 (Cantina Miceli, Sicilia) Salgalaluna da filari di Grillo, maturo e dorato. Il suo mosto avvolge le bacche per ammantarsi dei loro profumi di frutta, di spezie e di pane e mele. Salgalaluna su tutte le vivande di pesce, sui primi piatti e sui convivi tutti, morbido di luce crepuscolare, da bere freddo in…

Totani alla Pantesca

Questa ricetta raccoglie in sé tutti i profumi e sapori di Pantelleria: la freschezza dei frutti di mare, la sapidità delle olive, l’aroma dell’origano isolano e soprattutto il gusto di uno dei vanti gastronomici dell’isola: il cappero. Il cappero nella cucina pantesca viene spesso utilizzato unitamente a olive, origano, pomodoro e acciughe. Il cappero (Capparis…

Alessandro Magno e il Rajàh

La notte prima della battaglia era umida e calda sulle rive dell’Idaspe. Alessandro Magno, giunto ai confini del mondo, aveva solamente un ultimo ostacolo fra sè e la gloria eterna: il Rajàh Poro. Rajàh è un nome che deriva dal sanscrito e che identificava un aristocratico, un principe o addirittura un re. Ed oggi è…

Tancredi 2011 Donnafugata

Tancredi 2011 (Donnafugata, Sicilia) L’azienda Donnafugata fu fondata negli anni ’80 dalla famiglia Rallo. Con 340 ettari di vigneti, Donnafugata si divide in tre grandi zone di produzione: dalle assolate vigne di Pantelleria alle antiche cantine di Marsala fino alla sede aziendale, la Tenuta Contessa Entellina, nel cuore della Sicilia Occidentale. Il nome Donnafugata, letteralmente…

Cantine Aperte 2016

Da ben 23 anni l’ultima domenica di Maggio si svolge la manifestazione attesa dai wine lovers e non: “Cantine Aperte”. Evento che coinvolge tutte le cantine d’Italia dalle Alpi all’Etna, che aprono ai visitatori sabato 28 e domenica 29 per visitare cantine, barricaie e vigneti e per degustare i loro vini. E’ un’importante occasione per…

Rajàh DOC 2015

Rajàh DOC 2015 (Gorghi Tondi, Sicilia) Oggi vi parliamo di un’azienda tutta al femminile: la cantina Gorghi Tondi, creata dalla bisnonna Dora e oggi condotta da Annamaria e Clara Sala. La tenuta e il vigneto di 130 ettari si inseriscono nel paesaggio unico della Riserva Naturale del Lago Preola e Gorghi Tondi, a Mazara del…

Curry di Pollo e Riso

  Il curry, in lingua italiana,è una miscela, di origine indiana, di spezie pestate nel mortaio che formano una polvere giallo-senape fortemente profumata. Corrisponde all’indiano masala. I masala più famosi sono il garam masala (parola che significa spezia calda, piccante), il tandoori masala e il pav bhaj masala. A seconda della formulazione si avrà un…

Kaid 2013 – Alessandro di Camporeale

Kaid 2013 (Alessandro di Camporeale, Sicilia) L’Azienda vitivinicola Alessandro di Camporeale sorge nel piccolo centro agricolo di Camporeale, in provincia di Palermo. E’ un’azienda a conduzione familiare nata nei primi del 900, con 35 ettari di vigneti tra i quali uno nuovo sull’Etna. La cantina è stata premiata recentemente con la Gran Medaglia d’Oro al…

Cavallo delle Fate DOC 2014

Cavallo delle Fate DOC 2014 (Tasca d’Almerita, Sicilia) Un’azienda che ha alle spalle 200 anni di storia legata a due luoghi: Regaleali e Villa Tasca (Camastra, in passato). Proprio in questa Villa cinquecentesca soggiornò alla fine dell’Ottocento il più grande musicista del romanticismo: R. Wagner. I giardini rigogliosi in cui la villa è immersa ispirarono al…

Fettuccine Gambero e Conza

Le tagliatelle o fettuccine sono una pasta all’uovo tipica del centro e nord Italia. Il loro nome deriva dal verbo “tagliare” o “affettare”, poiché si ottengono stendendo la pasta in sfoglia sottile e tagliandola, dopo averla arrotolata. Secondo una leggenda bolognese le tagliatelle sarebbero state inventate nel 1487 dal bolognese mastro Zefirano, cuoco personale di…