Dolcetto Dogliani DOCG Pianezzo 2014

dogliani-pianezzo4Dolcetto Dogliani DOCG Pianezzo 2014
( Azienda Boschis Francesco, Piemonte)

Prodotto con uve dolcetto.

Il Dogliani è un vino DOCG la cui produzione è consentita in 21 comuni della provincia di Cuneo. .
Il Docetto di Dogliani fu il vino del Presidente Einaudi, nativo di queste terre, che da convinto estimatore nonché produttore lui stesso, fu tra i primi a gettare le premesse per una concreta valorizzazione e affermazione di questo vino. La coltivazione di questo vitigno in zona risale al lontano 1500, come si evince da citazioni negli ordinati comunali.E’ senza dubbio il dolcetto che più si avvicina alla perfezione ideale del carattere di vinosità, giovane e gioviale, fresco e fragrante, di moderata acidità, sincero e immediato, che rivela la sua nascita su i versanti forse più alti delle terre di Langa, dove trova condizioni di grande favore.

Colore rosso- violaceo -intenso. Odore vinoso, di more. Esce un pò troppo l’acidità e lascia un retrogusto ammandorlato. Affina in Acciaio per 10 mesi.

Si abbina bene con risotti, minestre e ravioli ai porcini.

Tenore alcolico 12,5 %.

Valutabile 81/100.

Costo 15,00 euro

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